消泡剂可以泡沫产生，或者除已产生泡沫的食品添加剂，在食品加工过程中降低表面知张力，那么消泡剂评估方法有哪些呢？下面我们为大家详细讲解。

　　1、按一定比例将需比较的消泡剂加入到清漆中，放入于玻璃瓶中，在震荡仪中震动5分钟，同时拿出观察，根据泡沫的多少初步确定消泡剂的消泡能力; 放置10分钟/30分钟后，再次观察泡沫的高度，比较消泡速度；

　　2、用刮板细度计刮涂漆液来确定消泡剂与体系的相容性（有无缩孔）；

　　3、体系泡沫消除后，观察体系的清澈度，有无混浊、分层、浮油等现象；

　　4、贮存稳定性：放置半月后，重复1、2、3步实验，并确定消泡剂的长效性

　　5、确定添加量。